みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
鶏肉のガーリックソース炒め
レシピID: 4948
料理人名
momo
下ごしらえ時間 10分
調理時間 25分
合計時間時間 35分
何人前 2人前
1人前あたりKcal 246.2kcal

食材

食材名分量
<鳥肉類>にわとり [若鶏肉] むね 皮つき 生  250g
(しめじ類) ぶなしめじ 生   100g
<調味料類>(食塩類)食塩    1g
<でん粉・でん粉製品>(でん粉類) じゃがいもでん粉    9g
(にんにく類) にんにく りん茎 生   12g
<調味料類>(しょうゆ類)うすくちしょうゆ    36g
(砂糖類) 車糖 三温糖   6g
<調味料類>(食酢類)米酢    36g
<調味料類>(だし類)固形ブイヨン  3g

作り方

元気がない時の活力レシピです。ジューシーな鶏肉に、にんにくたっぷりのソースをかけて、おいしくいただけます。鶏肉のジューシーさをだすために、揚げて一手間加えるのがポイントです。それでは、作り方をみていきましょう。

〈材料〉

・鶏肉    1枚

・しめじ   1/2パック

・塩     ひとつまみ

・片栗粉   大さじ1

★しょうゆ  大さじ2

★にんにく  2かけ

★砂糖    小さじ1

★酢     大さじ2

★コンソメ  小さじ1/2

 

〈作り方〉

1.鶏肉は塩をふりかけ、しっかりと揉み込んだら片栗粉をまぶします。

2.フライパンに多めの油を引き、鶏肉を揚げます。皮がパリッとなり中まで火がとおったら、しめじを入れて、軽く炒めます。

3.にんにくは擦りおろし、★の付いた調味料を全て混ぜ合わせて、2のフライパンの中に入れて沸騰したら完成です。

 

鶏肉を一度揚げると、香ばしく、ソースとしっかり絡んで味に深みがでます。簡単なので、是非試してみてくださいね!

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての鶏肉のガーリックソース炒め栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての鶏肉のガーリックソース炒め栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての鶏肉のガーリックソース炒め栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての鶏肉のガーリックソース炒めの栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal246.2kcal2,000kcal ビタミンA22.5µg700µg ナトリウム1,640.9mg7,000mg
        炭水化物14.3g325g ビタミンD0.43µg5.5µg カリウム711.5mg2,000mg
        脂質7.8g67g ビタミンE0.42mg6.0mg カルシウム12.2mg650mg
        たんぱく質29.5g50g ビタミンK28.78µg150µg マグネシウム51.5mg290mg
        食物繊維総量2.2g18g ビタミンB10.22mg1.1mg リン338.6mg800mg
        ビタミンB20.23mg1.2mg 0.9mg1,050mg
        ナイアシン17.59mg12.0mg
        ビタミンB60.88mg1.2mg
        ビタミンB120.29µg2.4µg
        ビタミンC4.47mg100mg
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