みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
素朴で懐かしいおふくろの味。畑の肉、大豆の煮豆
レシピID: 4295
料理人名
sachi
下ごしらえ時間
調理時間
合計時間時間
何人前 5人前
1人前あたりKcal 123.3kcal

食材

食材名分量
だいず [全粒・全粒製品] 水煮缶詰 黄大豆   300g
(砂糖類) 車糖 上白糖   45g
<調味料類>(しょうゆ類)うすくちしょうゆ    36g
(こんぶ類) まこんぶ 素干し   3g

作り方

大豆はたんぱく質脂質炭水化物食物繊維ミネラルビタミンなどが豊富に含まれる非常に優れた栄養食品です。

中でもたんぱく質の質の良さは「畑の肉」と呼ばれる所以です。

水煮大豆があれば簡単ですよ♪

 

 

[材料]

水煮大豆   300g

砂糖    大さじ5

薄口しょうゆ 大さじ2

昆布    5センチ角1枚

 

[作り方]

①水煮大豆を鍋に入れ、浸かるくらいまでの水を加える。

②小さく切った昆布を加えて弱火にかける。

③5~10分ほど煮たら砂糖を加え、5分程煮たら醤油も入れる。

④煮汁がほぼなくなってきたら出来上がり。

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての素朴で懐かしいおふくろの味。畑の肉、大豆の煮豆栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての素朴で懐かしいおふくろの味。畑の肉、大豆の煮豆栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての素朴で懐かしいおふくろの味。畑の肉、大豆の煮豆栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての素朴で懐かしいおふくろの味。畑の肉、大豆の煮豆の栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal123.3kcal2,000kcal ビタミンA0.6µg700µg ナトリウム596.5mg7,000mg
        炭水化物14.5g325g ビタミンD0.00µg5.5µg カリウム209.8mg2,000mg
        脂質4.0g67g ビタミンE0.31mg6.0mg カルシウム66.1mg650mg
        たんぱく質8.2g50g ビタミンK3.54µg150µg マグネシウム39.7mg290mg
        食物繊維総量4.2g18g ビタミンB10.01mg1.1mg リン112.6mg800mg
        ビタミンB20.02mg1.2mg 1.2mg1,050mg
        ナイアシン0.14mg12.0mg
        ビタミンB60.02mg1.2mg
        ビタミンB120.01µg2.4µg
        ビタミンC0.15mg100mg
        044