みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
根菜たっぷりなイタリア風オムレツ
レシピID: 2649
料理人名
shottu1222
下ごしらえ時間
調理時間
合計時間時間
何人前 4人前
1人前あたりKcal 268.0kcal

食材

食材名分量
<畜肉類>ぶた [ハム類] ロースハム   60g
<いも類>(さつまいも類)さつまいも 塊根 皮むき 生   80g
(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生   50g
(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 生   70g
(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生   90g
(バター類) 食塩不使用バター    30g
<調味料類>(食塩類)食塩    6g
鶏卵 全卵 生  230g
<牛乳及び乳製品>(液状乳類) 普通牛乳    50g
<牛乳及び乳製品>(チーズ類) ナチュラルチーズ パルメザン   10g
(植物油脂類) なたね油    8g

作り方

火が通ると甘さがたまらない根菜たちを

たっぷり詰め込んだ、イタリア風オムレツ♪

 

塩とチーズと根菜の甘みだけなのに、

とっても美味しい1品♪

 

ホームパーティにもお弁当のおかずにもピッタリ。

冷蔵保存で3日は日持ちするので、なにかと重宝しますよ♪

 

ぜひお試しください♪

 

◇材料◇4人分

(具材)

・ハム…4枚(60g)

・さつまいも…3分の1本(80g)

・人参…2分の1本(50g)

・かぼちゃ…16分の1カット(70g)

・たまねぎ…2分の1ヶ(90g)

・無塩バター…20g

・塩…小さじ2分の1(3g)

 

(卵液)

・全卵…4ヶ(230g)

・牛乳…50ml(50g)

・粉チーズ…10g

・塩…小さじ2分の1(3g)

 

(オムレツを焼くときに使う分)

・無塩バター…10g

・なたね油…小さじ2(8g)

 

◇作り方◇

①具材をすべて2cm角にカットする。

 野菜はよく洗えば皮付きのままでも美味しいですが、

 口当たりをより良くしたいときは皮を剥いてください。

 

②先に具材だけ炒めて、火を通します。

 フライパンにバターを入れ、中火にしたら、

 切った具材を入れて炒めます。

 

 芯まで火が通ったら、バットなどに広げて粗熱を取ります。

 

③卵液を作ります。

 ボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。

 

④②の炒めた具材の粗熱がおおかた取れたら、卵液のボウルに加え、

 よく混ぜ合わせます。

 

⑤焼いていきます。

 フライパンに、バター5gと油小さじ1を入れます。

 中火にかけ、バターが溶けて気泡が出てきたら、

 ④の卵液を一気に入れます。

 

⑥ヘラやさいばしで、スクランブルエッグをつくるように

 かき混ぜます。

 

 ※6、7割りほど火が通れば混ぜるのをやめ、

  弱火でじっくり焼いていきます。

 

⑦ときどき裏面を見て、焼き色がついたら、

 一度、皿に取り出します。

 

⑧フライパンに汚れがある場合はペーパーなどで取りましょう。

 

⑨残っているバター5gと油小さじ1をフライパンに入れ、

 中火にかけます。

 バターが溶けたら、まだ焼いていない面を下にくるように

 生地をフライパンへ入れます。

 

⑩弱火にし、焼き色がついたら完成です。

 

⑪すぐに食べても美味しいですが、10分ほど置いて

 落ち着かせると、より美味しく召し上がれますよ♪

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての根菜たっぷりなイタリア風オムレツ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての根菜たっぷりなイタリア風オムレツ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての根菜たっぷりなイタリア風オムレツ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての根菜たっぷりなイタリア風オムレツの栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal268.0kcal2,000kcal ビタミンA304.4µg700µg ナトリウム865.3mg7,000mg
        炭水化物14.2g325g ビタミンD1.22µg5.5µg カリウム384.7mg2,000mg
        脂質17.6g67g ビタミンE2.29mg6.0mg カルシウム96.5mg650mg
        たんぱく質12.0g50g ビタミンK19.25µg150µg マグネシウム24.7mg290mg
        食物繊維総量1.8g18g ビタミンB10.18mg1.1mg リン216.3mg800mg
        ビタミンB20.34mg1.2mg 1.4mg1,050mg
        ナイアシン1.61mg12.0mg
        ビタミンB60.22mg1.2mg
        ビタミンB120.69µg2.4µg
        ビタミンC23.50mg100mg
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