みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
旨味がたっぷりぷるぷるモツ煮
レシピID: 4400
料理人名
komikomi03
下ごしらえ時間
調理時間 40分
合計時間時間 40分
何人前 2人前
1人前あたりKcal 290.7kcal

食材

食材名分量
<調味料類>(しょうゆ類)こいくちしょうゆ    80g
<調味料類>(だし類)かつお・昆布だし    9g
<調味料類>(みそ類)米みそ 甘みそ   30g
(だいこん類) だいこん 根 皮むき 生   100g
<いも類>こんにゃく 板こんにゃく 精粉こんにゃく   100g
(にんじん類) にんじん 根 皮むき 生   70g
(砂糖類) 車糖 上白糖   18g
<畜肉類>ぶた [副生物] 小腸 ゆで  200g

作り方

お酒のおつまみに、白米のお供にぴったりのモツ煮。ぷるぷるのやわらかいモツはコラーゲンたっぷりです。旨味がじんわりと染みてやわらかくなった野菜もたまりません。

 

だいこん 15cm

にんじん 半分

こんにゃく 1枚

モツ 200g

醤油 大さじ3

味噌 大さじ2

砂糖 大さじ2

だしの素 小さじ1

 

モツは、ねぎを入れたたっぷりのお湯で下茹でし、臭みを取る。

だいこんやにんじんやこんにゃくは食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に全てを入れて加圧10分。自然放置してピンが下がったら完成!

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての旨味がたっぷりぷるぷるモツ煮栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての旨味がたっぷりぷるぷるモツ煮栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての旨味がたっぷりぷるぷるモツ煮栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての旨味がたっぷりぷるぷるモツ煮の栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal290.7kcal2,000kcal ビタミンA256.5µg700µg ナトリウム2,680.0mg7,000mg
        炭水化物24.9g325g ビタミンD0.30µg5.5µg カリウム450.0mg2,000mg
        脂質12.4g67g ビタミンE0.52mg6.0mg カルシウム86.9mg650mg
        たんぱく質19.1g50g ビタミンK12.50µg150µg マグネシウム53.1mg290mg
        食物繊維総量3.4g18g ビタミンB10.07mg1.1mg リン233.8mg800mg
        ビタミンB20.14mg1.2mg 3.0mg1,050mg
        ナイアシン1.23mg12.0mg
        ビタミンB60.14mg1.2mg
        ビタミンB120.47µg2.4µg
        ビタミンC7.60mg100mg
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