みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
季節外れだけれども,簡単!タンパク質摂取!冷やっこと枝豆!世界の「EDAMAME」
レシピID: 1987
料理人名
筋トレ大好き糖質制限中
下ごしらえ時間
調理時間
合計時間時間
何人前 2人前
1人前あたりKcal 210.1kcal

食材

食材名分量
だいず [豆腐・油揚げ類] 絹ごし豆腐   300g
えだまめ 生    100g
<調味料類>(しょうゆ類)減塩しょうゆ こいくち  15g
<魚類>(かつお類) 加工品 かつお節   30g

作り方

季節は異なるけれども,筋肉トレーニングには欠かせないタンパク質。簡単にできて,植物性のタンパク質を摂取できるので重宝しています。豆腐の消化吸収率は95%にもなるそうで,大豆の栄養素をほぼ引き継いで摂取できるそうです。また,枝豆は,一般的な豆類の性質に多い,「タンパク質や炭水化物が多く,脂質が少ない」といった性質よりも,どちらかというと野菜類の性質が高く「タンパク質」はもちろん多く含んでいることながら,「ビタミンB1」,「ビタミンB2」などの糖質・脂質代謝の成分,「ビタミンC」,「」といった成分も多く含まれているそうです。「糖質」も豆類にしては少ないそうですね。
今,日本食文化が世界に広まっていて,世界で「EDAMAME」と呼ばれているそうですね。

 

材料 ①豆腐 1丁②えだまめ 100g程度(自分が好きな量で) ③かつお節 30g(お好みで)④しょうゆ 大さじ1くらい(あまり,塩分を摂りすぎないように,気をつけましょう)

作り方

冷奴

①豆腐を冷やしておく ②豆腐をパッケージから開ける ③ 豆腐をお皿に盛り付ける ④かつお節をかける。 ⑤醤油を適量にたらす。

枝豆
①鍋にお湯を沸かす。 ②お湯に沸かした鍋に枝豆を入れ茹でる(4〜5分程度,お湯に対して4%程度の食塩を入れると良いそうです)。 ③頃合いをみて鍋から取り出す。 ④お皿に盛り付ける。

簡単なレシピで申し訳ないです。ただ,良質なタンパク質を安価に摂取するのに最適なレシピと思い掲載させていただきました。枝豆には,アルコールの分解を手伝ってくれる栄養素「メチオニン」というアミノ酸の一種が含まれているそうで、、、
まぁお酒は,なるべく控える様にしてますが,飲む際は「枝豆」を食べる様にします。

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての季節外れだけれども,簡単!タンパク質摂取!冷やっこと枝豆!世界の「EDAMAME」栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての季節外れだけれども,簡単!タンパク質摂取!冷やっこと枝豆!世界の「EDAMAME」栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての季節外れだけれども,簡単!タンパク質摂取!冷やっこと枝豆!世界の「EDAMAME」栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての季節外れだけれども,簡単!タンパク質摂取!冷やっこと枝豆!世界の「EDAMAME」の栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal210.1kcal2,000kcal ビタミンA11.0µg700µg ナトリウム288.5mg7,000mg
        炭水化物8.2g325g ビタミンD0.90µg5.5µg カリウム680.5mg2,000mg
        脂質8.0g67g ビタミンE0.73mg6.0mg カルシウム121.0mg650mg
        たんぱく質25.4g50g ビタミンK33.00µg150µg マグネシウム129.6mg290mg
        食物繊維総量3.0g18g ビタミンB10.39mg1.1mg リン337.8mg800mg
        ビタミンB20.20mg1.2mg 3.5mg1,050mg
        ナイアシン7.96mg12.0mg
        ビタミンB60.26mg1.2mg
        ビタミンB122.22µg2.4µg
        ビタミンC13.50mg100mg
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