みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
今夜はさくっと楽にとんかつを作ってみませんか
レシピID: 6288
料理人名
aiko★彡!(^^)!
下ごしらえ時間 20分
調理時間 30分
合計時間時間 50分
何人前 4人前
1人前あたりKcal 84.7kcal

食材

食材名分量
<畜肉類>ぶた [大型種肉] かたロース 脂身つき 生  80g
<調味料類>(食塩類)食塩    1g
<香辛料類>こしょう 白 粉    0g
こむぎ [小麦粉] 薄力粉 2等  10g
鶏卵 全卵 生  25g
こむぎ [その他] パン粉 生  20g
(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生   25g

作り方

 

とんかつは家ですると大変なイメージがありますか、要領を覚えてしまうと意外と簡単で家で揚げたてを食べれればおいしいし喜ばれますよね。豚肉はビタミンB12やコラーゲンが豊富なので美肌にもいいのではないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◇材料◇    4人前 個分

 

■豚肩ロース      4

 

□塩・こしょう      少々

 

□小麦粉        40

 

□卵          2

 

□生パン粉        80

 

・キャベツ        30

 

・ポン酢、ソース、からし、味噌など(お好みで)

 

 

 

 

 

~作り方~             

 

① 豚肉に包丁で切り目(特に脂身との逆目に)をいれて、塩こしょうを振る。

 

② 小麦粉をまぶし、卵液をつけ、パン粉をまぶす。

 

③ 油で4-5分ほど揚げる。

 

④ 揚げている間にキャベツを千切りにしておく。

 

 

 

※コツ※

 

 ・ 生パン粉の方がパン粉がやわらかく仕上がります。

 

        火をあまり強くすると衣が堅くなり中は火が通っていないことがあるので中火でもスコーシ弱めでもいいかと思います。

 

        あまり揚げすぎても肉が固くなってしまうので4-5分でちょうど火が通ると思います。

 

        ただ、油の鍋や火加減などによって家庭に違いがあるので『わがやのベスト』ときめてメモしておくと次回はスムーズにできあがります。

 

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての今夜はさくっと楽にとんかつを作ってみませんか栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

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      1人前のミネラル摂取量目安

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        1日あたり摂取基準値

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        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal84.7kcal2,000kcal ビタミンA10.8µg700µg ナトリウム134.9mg7,000mg
        炭水化物4.6g325g ビタミンD0.17µg5.5µg カリウム89.6mg2,000mg
        脂質4.8g67g ビタミンE0.19mg6.0mg カルシウム8.6mg650mg
        たんぱく質5.1g50g ビタミンK6.09µg150µg マグネシウム7.4mg290mg
        食物繊維総量0.3g18g ビタミンB10.14mg1.1mg リン51.7mg800mg
        ビタミンB20.08mg1.2mg 0.3mg1,050mg
        ナイアシン0.82mg12.0mg
        ビタミンB60.07mg1.2mg
        ビタミンB120.16µg2.4µg
        ビタミンC2.96mg100mg
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