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今までのは子供騙しだったと気付く超本格派!☆大人好みの本格麻婆豆腐☆
レシピID: 3189
料理人名
さかいゆう
下ごしらえ時間
調理時間
合計時間時間
何人前 4人前
1人前あたりKcal 270.7kcal

食材

食材名分量
だいず [豆腐・油揚げ類] 木綿豆腐  400g
<香辛料類>しょうが おろし    10g
<香辛料類>にんにく おろし    10g
(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 生   50g
<調味料類>(辛味調味料類) トウバンジャン    5g
<調味料類>(しょうゆ類)こいくちしょうゆ    10g
<調味料類>(だし類)顆粒中華だし    10g
(砂糖類) 車糖 三温糖   5g
<畜肉類>ぶた [ひき肉] 生   300g
<でん粉・でん粉製品>(でん粉類) じゃがいもでん粉    0g

作り方

本格派麻婆豆腐!ご飯にかけるというよりも、1つのおかずとしてしっかり味わっていただきたい料理です。大人向けの味付けで、「あー、これが麻婆豆腐だ」と目が覚めるかもしれません(笑)ピリッと辛いがクセになる!是非お試しください☆

 

材料

・豚肉 300g

・豆腐 1丁

・長ネギ 50g

・ニンニクチューブ 10g

・生姜チューブ 10g

△豆板醤 5g

△鶏がらスープの素 10g

△しょうゆ 10g

△砂糖 5g

・片栗粉 20g

・ごま油 5g

 

作り方

・長ネギはみじん切りにしておく

・豆腐は水切りをしておく

・△の調味料は合わせておく

①フライパンにごま油をしいて、ニンニクと生姜をいれ、香りがしたら豚肉を炒める

②△の調味料を回し入れ、豆腐を手でちぎりながら加える

③弱火で軽く煮詰めたら、水溶き片栗粉を回し入れて、中火で素早く炒める

④とろみがついたら完成!

 

☆豆腐を入れてからは、フライパンを揺すって混ぜるようにしましょう

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対しての今までのは子供騙しだったと気付く超本格派!☆大人好みの本格麻婆豆腐☆栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

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      1人前のミネラル摂取量目安

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        1日あたり摂取基準値

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        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal270.7kcal2,000kcal ビタミンA23.4µg700µg ナトリウム866.5mg7,000mg
        炭水化物6.1g325g ビタミンD0.30µg5.5µg カリウム439.7mg2,000mg
        脂質17.2g67g ビタミンE0.75mg6.0mg カルシウム104.8mg650mg
        たんぱく質20.8g50g ビタミンK30.65µg150µg マグネシウム151.4mg290mg
        食物繊維総量0.9g18g ビタミンB10.60mg1.1mg リン218.5mg800mg
        ビタミンB20.23mg1.2mg 1.9mg1,050mg
        ナイアシン4.56mg12.0mg
        ビタミンB60.35mg1.2mg
        ビタミンB120.46µg2.4µg
        ビタミンC7.79mg100mg
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