みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
めっちゃキレイ!プリプリなエビが口の中で大暴れ★エビと卵の中華風炒め★
レシピID: 5518
料理人名
さかいゆう
下ごしらえ時間 5分
調理時間 10分
合計時間時間 15分
何人前 4人前
1人前あたりKcal 124.4kcal

食材

食材名分量
(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生   100g
(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生   50g
<えび・かに類>(えび類) くるまえび 養殖 生   200g
鶏卵 全卵 生  160g
<調味料類>(だし類)中華だし    4g
(砂糖類) 車糖 上白糖   5g

作り方

免疫力を高めるエビをふんだんに使い、さらにたっぷりな卵で栄養価は抜群!濃いめの味付けでご飯が進む事間違い無し!片栗粉のとろみのツヤツヤが料理の彩りを更に引き立ててくれますよ☆

 

材料

・キャベツ 100g

・人参 1/2本

・エビ 200g

・卵 2個

・酒 100cc

・サラダ油 少々

・鶏がらスープの素 4g

・砂糖 大さじ1

・片栗粉 少々

 

作り方

・キャベツは大きめの一口大、人参は短冊、エビは背わたを取っておく

①油をしいたフライパンを熱し、熱くなったら溶きほぐした卵を入れ、手早く混ぜる

②半熟でお皿に取り出しておく

③同じフライパンに再度油をしき、エビを炒め、酒を加えて、

キャベツ、人参の順にエビを覆うように入れたら蓋をして蒸し焼きにする

④食材がしんなりしたら、調味料を加え、全体に味が馴染んだら、

水溶き片栗粉をお好みのとろみ加減まで加える

⑤火を止めて②の卵を切るように混ぜ合わせたら完成!

1人前のエネルギー摂取量目安

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    1人前のビタミン摂取量目安

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      1人前のミネラル摂取量目安

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        1日あたり摂取基準値

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        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal124.4kcal2,000kcal ビタミンA153.0µg700µg ナトリウム146.0mg7,000mg
        炭水化物3.8g325g ビタミンD0.72µg5.5µg カリウム355.4mg2,000mg
        脂質4.5g67g ビタミンE1.28mg6.0mg カルシウム55.2mg650mg
        たんぱく質16.1g50g ビタミンK26.83µg150µg マグネシウム32.2mg290mg
        食物繊維総量0.8g18g ビタミンB10.10mg1.1mg リン237.4mg800mg
        ビタミンB20.22mg1.2mg 1.2mg1,050mg
        ナイアシン2.10mg12.0mg
        ビタミンB60.13mg1.2mg
        ビタミンB121.31µg2.4µg
        ビタミンC11.00mg100mg
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