みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
ぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ
レシピID: 4676
料理人名
sachi
下ごしらえ時間 5分
調理時間 10分
合計時間時間 15分
何人前 4人前
1人前あたりKcal 24.1kcal

食材

食材名分量
<いも類>こんにゃく しらたき    170g
<魚類>(たら類) すけとうだら からしめんたいこ   50g
<アルコール飲料類>(醸造酒類) 清酒 普通酒   15g
<調味料類>(しょうゆ類)うすくちしょうゆ    10g
(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 生   5g

作り方

低カロリー食材の代表格、こんにゃくは食物繊維の宝庫です。

そんな糸こんにゃくを使った、楽しい食感のおかずです。

 

[材料]4人分

糸こんにゃく   一袋(170g)

明太子     1/2腹(50g)

酒       大さじ1

薄口醤油    小さじ1~2

薬味ねぎ    小さじ1~2

 

[作り方]

①糸こんにゃくを下ゆでし、食べやすい長さに切る。

②明太子を鍋に絞りだして酒を加え、菜箸でほぐすように混ぜながら弱火にかける。

③明太子に火が通ったら糸こんにゃくを合わせて、醤油を加えて混ぜる。

④余分な水分が飛んだらねぎを加えてひと混ぜし、火を止める。

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのぷちぷち食感!糸こんにゃくの明太子あえの栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal24.1kcal2,000kcal ビタミンA6.6µg700µg ナトリウム436.8mg7,000mg
        炭水化物2.1g325g ビタミンD0.13µg5.5µg カリウム39.0mg2,000mg
        脂質0.4g67g ビタミンE0.82mg6.0mg カルシウム36.5mg650mg
        たんぱく質2.9g50g ビタミンK1.50µg150µg マグネシウム4.6mg290mg
        食物繊維総量1.3g18g ビタミンB10.04mg1.1mg リン44.5mg800mg
        ビタミンB20.05mg1.2mg 0.3mg1,050mg
        ナイアシン2.52mg12.0mg
        ビタミンB60.03mg1.2mg
        ビタミンB121.42µg2.4µg
        ビタミンC9.90mg100mg
        044