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ちょいピリ辛 マーボー豆腐
レシピID: 2299
料理人名
gootan
下ごしらえ時間
調理時間
合計時間時間
何人前 4人前
1人前あたりKcal 204.2kcal

食材

食材名分量
<畜肉類>ぶた [ひき肉] 生   150g
だいず [豆腐・油揚げ類] 木綿豆腐  400g
(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 生   20g
<調味料類>(しょうゆ類)こいくちしょうゆ    18g
<調味料類>(だし類)鳥がらだし    6g
<調味料類>(辛味調味料類) トウバンジャン    10g
<調味料類>(調味ソース類)テンメンジャン    15g
(植物油脂類) ごま油    12g

作り方

 

= 材 料=

 

○ 木綿豆腐  200g  ★ 豆板醤      10

 

○ 豚ひき        150g  ★ 甜麺醤   15

 

○ 長ネギ          20    ★ 醤油    18

 

○ 生姜            20    ★ 酒          15

 

○ にんにく      20g  ★ 鶏スープの素 6g(水200mlで溶く)

 

● ごま油          12g  ● 片栗粉    10

 

 

 

= 作り方 =

 

① 豆腐は2cm角切り、にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。

 

② フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくを加え炒める。

 

③ 豚ひき肉を加えて、中火でほぐすようにしっかりと炒める。

 

④ 一度火を止めて、★調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。

 

⑤ 豆腐、長ネギを加えて、少し煮る。

 

⑥ 水溶き片栗粉でとろみを付けて、仕上げにごま油を加えて、完成!

 

 ☆辛いのがお好みなら、ラー油をちょっと入れてもよいです。

 

 

 

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのちょいピリ辛 マーボー豆腐栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのちょいピリ辛 マーボー豆腐栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのちょいピリ辛 マーボー豆腐栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのちょいピリ辛 マーボー豆腐の栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal204.2kcal2,000kcal ビタミンA6.7µg700µg ナトリウム621.1mg7,000mg
        炭水化物4.1g325g ビタミンD0.15µg5.5µg カリウム295.4mg2,000mg
        脂質14.0g67g ビタミンE0.51mg6.0mg カルシウム93.9mg650mg
        たんぱく質14.0g50g ビタミンK16.25µg150µg マグネシウム144.4mg290mg
        食物繊維総量0.7g18g ビタミンB10.34mg1.1mg リン170.4mg800mg
        ビタミンB20.13mg1.2mg 1.5mg1,050mg
        ナイアシン2.32mg12.0mg
        ビタミンB60.21mg1.2mg
        ビタミンB120.24µg2.4µg
        ビタミンC1.15mg100mg
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