みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
じっくりコトコト、トロトロ豚の角煮
レシピID: 6633
料理人名
Inotiny
下ごしらえ時間 120分
調理時間 120分
合計時間時間 240分
何人前 4人前
1人前あたりKcal 726.9kcal

食材

食材名分量
(砂糖類) 車糖 上白糖   36g
鶏卵 全卵 ゆで  120g
<アルコール飲料類>(醸造酒類) 清酒 普通酒   60g
<畜肉類>ぶた [大型種肉] ばら 脂身つき 焼き  500g
<調味料類>(しょうゆ類)こいくちしょうゆ    60g

作り方

家族に大人気の豚の角煮は我が家のご馳走です!

圧力鍋をもってないので、時間はかかるけどほぼ放置なのでやる価値あり!

 

材料

豚バラ 400〜500グラム

★しょうが、ニンニク チューブで2センチ

★ねぎ 青い部分 2本

味付け

○醤油 大さじ4

○砂糖 大さじ4

○酒 大さじ2

○水 500cc

 

作り方

1.豚バラを切らずにフライパンで表面をこんがり焼きます

2.肉がかぶる位の水を入れたお鍋に豚バラと★を入れて沸騰しない火加減で2時間茹でます

3.肉を食べやすい大きさに切り、新しい鍋に肉と○の材料を入れます

4.2時間ほど弱火でコトコト煮込みます。

5.粗熱をとり、冷蔵庫で一晩

6.お好みで煮卵や青野菜を添えて完成です!

 

ほぼ放置なので、夜ご飯を作る間1つのコンロを占領して作り、明日に備えます★

次の日の夜に出すまで「今頃味がしみていってるんだろなー」と思うとワクワクです笑

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのじっくりコトコト、トロトロ豚の角煮栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのじっくりコトコト、トロトロ豚の角煮栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのじっくりコトコト、トロトロ豚の角煮栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのじっくりコトコト、トロトロ豚の角煮の栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal726.9kcal2,000kcal ビタミンA55.8µg700µg ナトリウム964.4mg7,000mg
        炭水化物11.4g325g ビタミンD1.29µg5.5µg カリウム435.9mg2,000mg
        脂質57.9g67g ビタミンE1.05mg6.0mg カルシウム25.2mg650mg
        たんぱく質29.6g50g ビタミンK13.60µg150µg マグネシウム34.5mg290mg
        食物繊維総量0.0g18g ビタミンB10.74mg1.1mg リン254.1mg800mg
        ビタミンB20.32mg1.2mg 1.7mg1,050mg
        ナイアシン8.35mg12.0mg
        ビタミンB60.39mg1.2mg
        ビタミンB121.16µg2.4µg
        ビタミンC0.00mg100mg
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