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しょっぱい塩引き鮭が完売御礼!ちょうどいい塩梅でご飯が進む☆塩引き鮭のマリネ☆
レシピID: 3191
料理人名
さかいゆう
下ごしらえ時間
調理時間
合計時間時間
何人前 4人前
1人前あたりKcal 242.2kcal

食材

食材名分量
(レタス類) レタス 土耕栽培 結球葉 生   80g
(しめじ類) はたけしめじ 生   60g
(砂糖類) 車糖 三温糖   10g
<調味料類>(食酢類)穀物酢    10g
(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生   100g
(植物油脂類) オリーブ油    10g
こむぎ [小麦粉] 薄力粉 1等  50g
<魚類>(さけ・ます類) しろさけ 塩ざけ   300g

作り方

塩引き鮭の塩味がいい塩梅にマッチして、お野菜がたまらなく美味しい!普段我が家では売れ行き低迷な塩引き鮭ですが、これは完売御礼で大好評でした。贈り物でもらう機会が多いけれど、なかなか減らなくてお悩みの奥様必見のレシピですよ☆

材料

・塩引き鮭 3切

・レタス 100g

・しめじ 60g

・たまねぎ 100g

△砂糖 10g

△酢 10g

△オリーブオイル 10g

・薄力粉 適量

 

作り方

・鮭は皮と骨を取り、食べやすい大きさにカットしておく

・レタスは大きめに手でちぎり、しめじはバラし、たまねぎはスライスしておく

・△の調味料を混ぜ合わせておく

①熱したフライパンに油をしき、小麦粉をまぶした鮭を両面じっくり焼く

②△の調味料に①を丁寧に入れて浸しておく

③鮭を焼いた後のフライパンで、しめじを炒める

④野菜を②に加え、鮭の衣がはがれないように気をつけながら和えたら完成!

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのしょっぱい塩引き鮭が完売御礼!ちょうどいい塩梅でご飯が進む☆塩引き鮭のマリネ☆栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

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      1人前のミネラル摂取量目安

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        1日あたり摂取基準値

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        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal242.2kcal2,000kcal ビタミンA22.4µg700µg ナトリウム541.8mg7,000mg
        炭水化物15.5g325g ビタミンD17.39µg5.5µg カリウム370.7mg2,000mg
        脂質11.1g67g ビタミンE0.61mg6.0mg カルシウム23.9mg650mg
        たんぱく質18.6g50g ビタミンK6.85µg150µg マグネシウム29.1mg290mg
        食物繊維総量1.3g18g ビタミンB10.15mg1.1mg リン232.3mg800mg
        ビタミンB20.19mg1.2mg 0.5mg1,050mg
        ナイアシン6.26mg12.0mg
        ビタミンB60.51mg1.2mg
        ビタミンB125.18µg2.4µg
        ビタミンC3.75mg100mg
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