みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
レシピID: 6730
料理人名
moyo24
下ごしらえ時間 10分
調理時間 10分
合計時間時間 20分
何人前 2人前
1人前あたりKcal 116.5kcal

食材

食材名分量
<調味料類>(しょうゆ類)こいくちしょうゆ    30g
<香辛料類>にんにく おろし    5g
<いも類>(やまのいも類) ながいも ながいも 塊根 生  100g
(植物油脂類) ごま油    15g

作り方

長芋にニンニク醤油の味付けをしているので、いつものさっぱりし長芋とは少し違う味を楽しめます。

揚げていますが、少ない油でそして長芋を使用しておりますのでヘルシーで美味しい一品です。

《材料》

・長芋 約10センチほど

●調味料

・ニンニク(すりおろし) 1かけ

・生姜(すりおろし) 1かけ

・醤油 大さじ3

・ゴマ油 大さじ1

・片栗粉 適量

・揚げ油 適量

 

〈作り方〉

1、調味料を全てポリ袋の中に入れます。

2、長芋を一口大に切り、1の調味料の中に入れます。10分ほど放置し、味をしみ込ませます。

3、フライパンに大さじ5ほどの油を入れ温め、2の味付けをした長芋に片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きにします。

4、表面に色がついたら完成です。

 

沢山の油で揚げると綺麗に仕上がりますが、少しでもヘルシーに作るため少ない油で揚げ焼きにしています。

材料は長芋なので中にしっかり火を通す必要はないので、表面がきつね色になったら完成です。

長芋に少し熱が入ることでさっくり、ほっくりとした食感になります。

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのさっくり、ほっくり長芋の竜田揚げ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのさっくり、ほっくり長芋の竜田揚げ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのさっくり、ほっくり長芋の竜田揚げ栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのさっくり、ほっくり長芋の竜田揚げの栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal116.5kcal2,000kcal ビタミンA0.0µg700µg ナトリウム901.5mg7,000mg
        炭水化物9.4g325g ビタミンD0.00µg5.5µg カリウム284.5mg2,000mg
        脂質7.7g67g ビタミンE0.13mg6.0mg カルシウム13.5mg650mg
        たんぱく質2.4g50g ビタミンK0.38µg150µg マグネシウム18.8mg290mg
        食物繊維総量0.5g18g ビタミンB10.06mg1.1mg リン40.1mg800mg
        ビタミンB20.04mg1.2mg 0.5mg1,050mg
        ナイアシン0.41mg12.0mg
        ビタミンB60.07mg1.2mg
        ビタミンB120.02µg2.4µg
        ビタミンC3.00mg100mg
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