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おうちがレストラン??今夜はビーフシチューで心も温かく♪
レシピID: 6284
料理人名
aiko★彡!(^^)!
下ごしらえ時間 5分
調理時間 30分
合計時間時間 35分
何人前 4人前
1人前あたりKcal 117.0kcal

食材

食材名分量
<畜肉類>うし [輸入牛肉] かたロース 脂身つき 生  75g
(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生   75g
(にんじん類) 葉にんじん 葉 生   30g
(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生   60g
(植物油脂類) 調合油    4g
<調味料類>(だし類)固形ブイヨン  4g
<調味料類>(トマト加工品類)トマトケチャップ    5g
<調味料類>(調味ソース類)デミグラスソース    174g
<アルコール飲料類>(醸造酒類) ぶどう酒 赤   50g

作り方


カレー、ハヤシ、シチュー系の中でも意外と忘れがちで、でもとってもうれしいビーフシチューは野菜もいっしょにとれるので栄養バランスがいいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◇材料◇    4人前 個分

 

■ 牛肉(肩ロースやすね肉など)  300

 

□ タマネギ           300g 

 

□ 人参             120g 

 

・  にんにくチップ         4g 

 

サラダ油             16g 

 

コンソメ             1ヶ  

 

        ケチャップ            20g  

 

        デミグラスソースの素       290g 

 

        赤ワイン            200g 

 

・  水              400g 

 

 

 

   

 

~作り方~             

 

① 鍋ににんにくチップの入れサラダ油をかけ、弱火であたためる。

 

② きつね色になる前にとりだす。

 

③ ②に牛肉とタマネギをソテーする。

 

④ 人参、コンソメ、水を入れて煮込む(炊飯ジャーだと楽で柔らかくなります「」

 

⑤ ケチャップ、デミグラスソースをいれて塩こしょうで味を調える。

 

 

 

 

 

※コツ※

 

 ・ 肉をとりだし、スープを濾すとより高級感がでます。

 

        ワインが多ければコクや香りなどの風味を感じるようになります。

 

        ビーフシチューという名前だけに肉は大きめにカットし存在感があるとレストランのビーフシチューに近づきます。

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1人前のエネルギー摂取量目安

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    1人前のビタミン摂取量目安

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      1人前のミネラル摂取量目安

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        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal117.0kcal2,000kcal ビタミンA121.1µg700µg ナトリウム428.8mg7,000mg
        炭水化物9.1g325g ビタミンD0.08µg5.5µg カリウム267.6mg2,000mg
        脂質5.7g67g ビタミンE0.46mg6.0mg カルシウム21.9mg650mg
        たんぱく質5.1g50g ビタミンK17.27µg150µg マグネシウム14.9mg290mg
        食物繊維総量0.9g18g ビタミンB10.05mg1.1mg リン68.0mg800mg
        ビタミンB20.09mg1.2mg 0.6mg1,050mg
        ナイアシン1.66mg12.0mg
        ビタミンB60.13mg1.2mg
        ビタミンB120.43µg2.4µg
        ビタミンC4.35mg100mg
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