みんなで健康的なレシピを作ろう!!

  
あっさりな揚げ物!(^^)!パパも子供も大好きな【鶏のみぞれ煮物☺】
レシピID: 5303
料理人名
aiko★彡!(^^)!
下ごしらえ時間 5分
調理時間 30分
合計時間時間 35分
何人前 4人前
1人前あたりKcal 61.2kcal

食材

食材名分量
ししとう 果実 生    5g
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生   8g
<調味料類>(食塩類)食塩    2g
<鳥肉類>にわとり [若鶏肉] もも 皮つき 生  80g
(だいこん類) だいこん 葉 生   40g
だいず [豆腐・油揚げ類] 絹ごし豆腐   60g
<アルコール飲料類>(醸造酒類) 清酒 普通酒   5g
<アルコール飲料類>(混成酒類)みりん 本みりん   10g
<調味料類>(しょうゆ類)こいくちしょうゆ    8g

作り方

鶏料理といえば、から揚げが代表的で子供も旦那も大好きなのですが、最近は少し油の脂肪分が気になるようになってきた方におススメなあっさりレシピを紹介します。豆腐も一緒に煮るので植物性タンパク質もとれ満腹感もあります。ほんのり甘いし大根のさっぱり感が油のもたれを解消してくれ、冬にはとくに大根のやさしさを感じほっとしますヨ☺

 

◇材料◇    4人前

■ 鶏もも   320g(2~3切)

□ 豆腐    300g(1丁)

□ 大根      40g  

□ ししとう     4本

□ しいたけ     4ケ

・酒    5g

・みりん    8g

・醤油     3g

・水    40g

 

~作り方~

①鶏ももは片栗粉をつけて揚げる。

②大根をおろす

③ししとうとしいたけを焼く(魚グリルやトースターでOK)

④調味料、豆腐、大根おろしをいれて温める

⑤器に①、③、④の順で盛付ける

 

※コツ※

 ④は煮込みすぎないように、鍋の底から泡立ちはじめて少しすれば火を消さないと醤油の香りが飛んでしまいます。

 もっとあっさりしたければ、①は揚げずにゆでるのも炊き合わせのようになり美味しいです。

 

 

1人前のエネルギー摂取量目安

女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのあっさりな揚げ物!(^^)!パパも子供も大好きな【鶏のみぞれ煮物☺】栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

    1人前のビタミン摂取量目安

    女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのあっさりな揚げ物!(^^)!パパも子供も大好きな【鶏のみぞれ煮物☺】栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

      1人前のミネラル摂取量目安

      女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのあっさりな揚げ物!(^^)!パパも子供も大好きな【鶏のみぞれ煮物☺】栄養素摂取値を百分率(%)で表示しております。

        1日あたり摂取基準値

        女性30歳〜49歳の1日あたり摂取目標値に対してのあっさりな揚げ物!(^^)!パパも子供も大好きな【鶏のみぞれ煮物☺】の栄養素摂取値を表示しております。

        エネルギー ビタミン ミネラル
        摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安 摂取量 1日あたり目安
        Kcal61.2kcal2,000kcal ビタミンA41.6µg700µg ナトリウム328.4mg7,000mg
        炭水化物2.4g325g ビタミンD0.09µg5.5µg カリウム138.9mg2,000mg
        脂質3.3g67g ビタミンE0.55mg6.0mg カルシウム36.5mg650mg
        たんぱく質4.5g50g ビタミンK35.24µg150µg マグネシウム16.7mg290mg
        食物繊維総量0.6g18g ビタミンB10.05mg1.1mg リン57.0mg800mg
        ビタミンB20.06mg1.2mg 0.6mg1,050mg
        ナイアシン1.15mg12.0mg
        ビタミンB60.09mg1.2mg
        ビタミンB120.06µg2.4µg
        ビタミンC6.61mg100mg
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