みんなで健康的なレシピを作ろう!!

ビタミンDについて

ビタミンDについて

ビタミンD ビタミンDは,ビタミンのうち脂溶性ビタミンに区分されるビタミンです。ビタミンDは「カルシウムの代謝」に大きな役割をはたしています。ビタミンDは消化管からのカルシウムの吸収促進,カルシウム代 …

ビタミンCについて

ビタミンCについて

ビタミンCについて ビタミンCは,ビタミンのうち水溶性ビタミンに区分されるビタミンです。ビタミンCは,「美肌のビタミン」と呼ばれており,コラーゲンを合成に必要な栄養素。それ以外にも「鉄の吸収を良くする …

ビタミンAについて

ビタミンAについて

レチノール活性当量。まず,重さの単位についてです,「1Kg=1,000g」,「1g=1,000mg」,「1mg=1,000μg」です。
「μg」は,マイクログラムと読み,聞きなれない単位ですが,食品化学の世界以外ででは,例えば,大気汚染の粒子物質の基準値等に用いられています。「ビタミンA」にはこの,「μg」に「RAE」がついています。

たんぱく質について

たんぱく質について

タンパク質について 5大栄養素の一つであるタンパク質。タンパク質の大きな役割は、筋肉,内臓,皮膚,血液などの体を作る主要な構成成分であること。また,体を作る役割以外にも①酵素やホルモン,神経伝達物質や …

  

新着レシピ

レシピ一覧

トマトが入った変わり親子丼

トマトが入った変わり親子丼 レシピID:6820
kure

トマトの酸味と卵がとってもよく合う親子丼です。いつもの親子丼にちょっと変化を加えたいときにとってもおすすめです!お弁当のおかずにもぴったりですよ♪トマトを入れることで野菜不足も解消!   材 …

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糖質制限!小麦ふすまでブランロールケーキ

糖質制限!小麦ふすまでブランロールケーキ レシピID:6817
kure

糖質制限ダイエット中でもケーキが食べたい。。。小麦ふすまは小麦粉の表皮部分で食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が豊富に含まれています。普通の小麦粉と違い糖質が抑えられるの …

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もやしでボリュームUP★ニラ玉

もやしでボリュームUP★ニラ玉 レシピID:6767
moyo24

ご飯の進むニラ玉にもやしを入れてボリュームをだした一品です。 もやしを入れることでボリュームが増えお腹もいっぱいになります。 《材料》 ・ニラ 1束 ・もやし 半袋 ・卵 3個 ・ごま油 大さじ1 [ …

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ごぼうと豚肉の柳川風

ごぼうと豚肉の柳川風 レシピID:6758
moyo24

食物繊維たっぷりのごぼうをたっぷり使った柳川風レシピです。ご飯が進む味付けです。 《材料》 豚こま肉 100g ごぼう 1/2本 だし汁 1カップ みりん 大さじ2 醤油 大さじ1と1/2 砂糖 小さ …

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さっくり、ほっくり長芋の竜田揚げ

さっくり、ほっくり長芋の竜田揚げ レシピID:6730
moyo24

長芋にニンニク醤油の味付けをしているので、いつものさっぱりし長芋とは少し違う味を楽しめます。 揚げていますが、少ない油でそして長芋を使用しておりますのでヘルシーで美味しい一品です。 《材料》 ・長芋  …

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白菜たっぷり!ヘルシーチヂミ

白菜たっぷり!ヘルシーチヂミ レシピID:6727
kure

白菜をたっぷり使ったチヂミです!具材はシンプルですが、白菜の甘みを感じられるあっさりした一品です。もっちり感を出すためにじゃがいものすりおろしが入っています。薄力粉の量も少なめに抑えてあるので、ヘルシ …

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マカロニ大豆サラダ

マカロニ大豆サラダ レシピID:6643
ABCxyz012345

大豆、食べていますかー?? 人気のマカロニサラダに茹で大豆を入れちゃいました。 マヨネーズ味の大豆なら子どもにも人気です。 *材料*(4人分) マカロニ 150g・・・熱湯に塩(分量外)を入れて、袋に …

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ゆず香る白菜の塩昆布ごま和え

ゆず香る白菜の塩昆布ごま和え レシピID:6641
ABCxyz012345

調味料は塩昆布のみ☆ 塩もみ後の白菜をしっかり水切りするのがポイントです。 ゆず皮はなくてもおいしい。 *材料*(4人分) 白菜 200g(4枚程度)・・・3cm角くらいに切り、塩2gで揉む。 塩 2 …

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はんぺんとネギでヘルシーなお好み焼き

はんぺんとネギでヘルシーなお好み焼き レシピID:6645
Inotiny

はんぺんをたっぷり使うので、ボリュームとふわふわ食感の美味しいお好み焼きができます。 小麦粉少なめなのでダイエットにもピッタリですし、ネギも入るのでねぎ焼きのようなさっぱり感も! 豚肉は油の少ないモモ …

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一晩置いてやわらか〜い牛すじごぼう

一晩置いてやわらか〜い牛すじごぼう レシピID:6647
Inotiny

圧力鍋のない家庭に! じっくり煮込んで、一晩寝かせることで、牛すじの硬い部分もトロトロ〜と美味しくなります。 たくさん作ってお弁当にもいいですし、ご飯のお供に、お酒のアテに。万能おかずです。 &nbs …

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レンジで簡単★ビタミン補強一品

レンジで簡単★ビタミン補強一品 レシピID:6639
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  材料 ブロッコリー            50g 卵                 1個 ガーリックパウダー         小さじ1 オリーブオイル           大さじ1弱 …

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鱈をメインに好きな葉野菜で!小鍋の酒蒸し

鱈をメインに好きな葉野菜で!小鍋の酒蒸し レシピID:6653
Inotiny

野菜の旨味がふんだんに出る美味しい酒蒸しです。 以前はホイル蒸しにしてたのですが、家族が好き過ぎて「沢山たべたい!」といい、 ホイルに収まらないくらいになってしまったので、小鍋で酒蒸しをする事に。 ポ …

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ピザパンで、忙しい朝も豪華な朝食を!

ピザパンで、忙しい朝も豪華な朝食を! レシピID:6651
Inotiny

忙しい朝は適当な朝ごはんになってしまいませんか? ピザパンはいかがでしょう?夜のうちに下ごしらえしておけば朝はトーストするだけでオッケーですし 冷凍して非常食にもおすすめです。   作り方 …

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来客時のメインに!鴨肉のロースト

来客時のメインに!鴨肉のロースト レシピID:6655
ABCxyz012345

ローストビーフもおいしいけど、鴨肉はもっとおいしい☆ 作り方を覚えてしまえば、ローストビーフもフライパンひとつで出来ちゃいます。 *材料*(4人分) 鴨むね肉 200g・・・皮面に格子状に切り込みを入 …

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鶏むね肉の肉ロール?!

鶏むね肉の肉ロール?! レシピID:6649
ABCxyz012345

お肉でお肉を巻いちゃいます。 冷菜としても温菜としてもおいしいのでおもてなし料理として マスターしておけば準備がらくちん。 お好みのドレッシングでどうぞ。 *材料*(4人分) 鶏むね肉 200g・・・ …

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めんつゆ使って簡単和風パスタ

めんつゆ使って簡単和風パスタ レシピID:6656
Inotiny

我が家の和風パスタはめんつゆに頼りっぱなしです。 今回はベーコンとホウレンソウのパスタにしました。 バターの香りが効いて食がすすみますよ。   作り方 1.沸騰した鍋でパスタを茹でます。 2 …

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基本の筑前煮

基本の筑前煮 レシピID:6659
ABCxyz012345

福岡の郷土料理、筑前煮の基本の作り方です。 がめ煮ともいいます♪ 調味料の基本の入れ方がポイントです。 *材料*(4~6人分) 鶏もも肉 250g・・・ひとくち大に切って醤油、酒をかける。 醤油、酒  …

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旬の春キャベツを使ったロールキャベツ

旬の春キャベツを使ったロールキャベツ レシピID:6667
Inotiny

春キャベツが甘くて美味しい時期になりました。 野菜と合挽きミンチの旨味が出たトマトスープまで飲み干しちゃう 美味しいロールキャベツを紹介します!   材料 牛豚合挽きミンチ 150グラム パ …

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ミルフィーユ風ひとくちカツ

ミルフィーユ風ひとくちカツ レシピID:6661
ABCxyz012345

ミルフィーユって、千枚の葉という意味。 何枚も重ねるカツもいいけど、1枚を折りたたんでしまえば 食べやすいひとくちカツに! パン粉には粉チーズを混ぜてミラノ風に仕上げます。 *材料*(4人分) 豚バラ …

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ささみチーズカツ

ささみチーズカツ レシピID:6663
ABCxyz012345

高たんぱく低カロリーな鶏のささみを使ったレシピ。 揚げ物ではなく、揚げ焼きにすることで少しでもカロリーを おさえます。 *材料*(4人分) 鶏のささみ 8本・・・筋を取り、薄くなる向きに開き酒少々(分 …

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ブロッコリーポタージュ

ブロッコリーポタージュ レシピID:6665
ABCxyz012345

ビタミンC豊富なブロッコリーをサラダ以外の食べ方で。 茎の部分もしっかり食べてあげましょう。 スープにすることでブロッコリーが苦手なお子さんもたくさん食べられます。 *材料*(4人分) ブロッコリー2 …

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