みんなで健康的なレシピを作ろう!!

5大栄養素について

5大栄養素について

5大栄養素について 栄養素は,食物の中に含まれている様々な物質のうち、生命活動を営むために人間の身体に必要な成分です。それの成分のうち「①タンパク質」,「②脂質」,「③炭水化物(糖質)」,「④ビタミン …

リンについて

リンについて

リンについて リンの役割について リンはミネラルの中でも,多量ミネラルに属するミネラルです。リンは,85%が歯や骨の中に存在し、これの細胞膜を構成する栄養素です。また,核酸やATP,リンタンパク質の構 …

マグネシウムについて

マグネシウムについて

マグネシウムについて マグネシウムは5大栄養素のひとつのミネラルに分類され1日の摂取量目安が100mg以上である【①多量ミネラル】に分類されます。マグネシウムは生体内では,50%〜60%が骨に存在して …

ビタミンB9(葉酸)について

ビタミンB9(葉酸)について

ビタミンB9(葉酸) ビタミンB9(葉酸)は,ビタミンのうち水溶性ビタミンに区分されるビタミンです。ビタミンB9は「葉酸」とよばれていますが,ホウレン草の葉の中にある酸性の物質として見つけられたことに …

  

新着レシピ

レシピ一覧

きのこの旨味が効いた焼き飯

きのこの旨味が効いた焼き飯 レシピID:6756
Inotiny

菌類は体にいいですよ。アトピーや痛風予防にもなります。 そこにピーマンのシャキシャキ感も加わり美味しい和風焼き飯はいかがでしょう?   材料 ごはん2合 ピーマン2こ エリンギ80グラム ま …

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春の味覚を!ホタルイカと葉野菜酢味噌和え

春の味覚を!ホタルイカと葉野菜酢味噌和え レシピID:6744
Inotiny

春はホタルイカ!菜の花やほうれん草、春菊などの葉野菜を添えて…。 個人的には春のホタルイカに合わせて菜の花と、旬づくしで頂くのが季節を感じられてオススメです。 酢味噌は市販でもよいですが …

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えのきdeバーグ

えのきdeバーグ レシピID:6823
mi-mi

えのきには、ビタミンや食物繊維がたっぷり含まれています。 特に疲労回復に効果役立つビタミンは、キノコの中でトップです。  (材料)    えのき    1袋    合挽ミンチ  300g    卵   …

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ニラと豆腐の揚げ物

ニラと豆腐の揚げ物 レシピID:6829
mi-mi

ニラは、ビタミン.鉄分.カルシウム.カリウム.マグネシウムなど沢山の栄養を含んでいます。 健康と美容にとても良い食材で、ダイエットにも効果ありです。 (材料)  ニラ    1/2束  じゃこ   5 …

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ふきと桜エビのかき揚げ

ふきと桜エビのかき揚げ レシピID:6837
mi-mi

ふきは、食物繊維やミネラルが含まれています。 桜エビは、ビタミン.ミネラル.カルシウムが豊富です。 ピンクとグリーンの色が、とても鮮やかで食がすすみますよ。 (材料)  ふき(水煮)     1袋   …

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牛肉と里芋のカレー煮込み

牛肉と里芋のカレー煮込み レシピID:6839
mi-mi

里芋は、いもの中で特に低カロリーです。 カリウムと食物繊維を多く含んでいます。 カレー粉で煮込むことで、とても美味しくいただけます。 (材料)  里芋      500g  牛肉      250g …

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小松菜と牛肉の煮物

小松菜と牛肉の煮物 レシピID:6835
mi-mi

小松菜には、ビタミン.カルシウム.鉄が沢山含まれています。 免疫力アップがかなり期待できて、健康にとっても良いですよ。 美容にも効果ありです。 (材料)  小松菜       1束  牛肉       …

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安納芋のポタージュスープ

安納芋のポタージュスープ レシピID:6833
mi-mi

安納芋は、ビタミンB.ビタミンCを多く含んでいて、これらは美肌効果があります。 食物繊維も多く含んでいるので、便秘が解消できます。 沢山食べてキレイになりましょう。 (材料)  安納芋     500 …

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豆腐と鮭のふわふわナゲット

豆腐と鮭のふわふわナゲット レシピID:6831
mi-mi

鮭は、ビタミンを多く含んでいます。 栄養価も高く、ダイエット効果もありです。 とうふも大変たくさんの栄養要素ありです。 (材料)  木綿豆腐   1/2丁  鮭      2切れ  卵      1個 …

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豚肉とごぼうの黒糖煮

豚肉とごぼうの黒糖煮 レシピID:6825
mi-mi

ごぼうは、食物繊維を沢山ふくんでいて、腸の働きを整えたりコレステロールをコントロールしてくれます。 黒砂糖は、免疫力が向上し疲労回復の効果もあります。 お料理にもコクがでます。 (材料)  豚肉    …

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トマトが入った変わり親子丼

トマトが入った変わり親子丼 レシピID:6820
kure

トマトの酸味と卵がとってもよく合う親子丼です。いつもの親子丼にちょっと変化を加えたいときにとってもおすすめです!お弁当のおかずにもぴったりですよ♪トマトを入れることで野菜不足も解消!   材 …

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糖質制限!小麦ふすまでブランロールケーキ

糖質制限!小麦ふすまでブランロールケーキ レシピID:6817
kure

糖質制限ダイエット中でもケーキが食べたい。。。小麦ふすまは小麦粉の表皮部分で食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が豊富に含まれています。普通の小麦粉と違い糖質が抑えられるの …

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基本の鶏ハム

基本の鶏ハム レシピID:6809
ABCxyz012345

鶏むね肉を使って簡単に出来る鶏ハムを作ります。 カレーパウダーやにんにくパウダーなどアレンジの巾も広がります。 *材料*(4人分) 鶏むね肉 2枚・・・水気を拭き、観音開きにしたら砂糖、塩、黒こしょう …

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あさりとかぶの酒蒸し

あさりとかぶの酒蒸し レシピID:6807
ABCxyz012345

あさりは必ず砂抜きしてから使用します。 貝類に含まれるうまみ成分コハク酸をたっぷりかぶに吸わせます。 日本酒、白ワインにあいます!! *材料*(4人分) あさり 400g・・・3%濃度の塩水につけ砂抜 …

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チキンステーキ トマトソース

チキンステーキ トマトソース レシピID:6805
ABCxyz012345

鶏もも肉をパリパリに焼いて濃厚トマトソースをかけていただきます。 トマトソースはパスタソースとしてもあいます。 *材料*(4人分) 鶏もも肉 2枚・・・水気を拭いて塩こしょう、ガーリックパウダーをふる …

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オニオンスープ

オニオンスープ レシピID:6803
ABCxyz012345

玉ねぎのうまみがぎゅっとつまったスープです。 固くなってしまったフランスパンでもいいので、浮かべてあげると よりおいしい。 *材料*(4人分) 玉ねぎ 中2こ・・・繊維に逆らって薄切り 塩 小さじ1/ …

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懐かしのナポリタン

懐かしのナポリタン レシピID:6801
ABCxyz012345

懐かしい喫茶店のナポリタン! たったこれだけ?の調味料で仕上げます。 *材料*(4人分) スパゲッティ 360g・・・袋に表示の時間マイナス1分茹でる。茹で汁は捨てない! ベーコンブロック 100g・ …

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コーン缶で作る簡単なのに本格コーンスープ

コーン缶で作る簡単なのに本格コーンスープ レシピID:6799
ABCxyz012345

粒コーン缶、あまっていませんか? 缶詰を使うのに本格的なコーンスープを作ります! より本格的なスープの作り方も最後に記載しますね。 *材料*(4人分) 粒コーン缶 1缶(200g前後)・・・ザルにあげ …

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かぼちゃと豚肉のカレー煮込み

かぼちゃと豚肉のカレー煮込み レシピID:6797
mi-mi

かぼちゃは、ビタミン.カロテン.カリウムを沢山含んでます。 美容や健康にもとてもお勧めの食材です。 煮物からお菓子作りまでとても幅広く調理が楽しめます。 材料  かぼちゃ     1/4個  豚肉薄切 …

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塩パウンドケーキ♪

塩パウンドケーキ♪ レシピID:6795
ABCxyz012345

ケークサレともいいます。 野菜がいっぱいのしょっぱいパウンドケーキ、朝ごはんにもおすすめ! *材料*(パウンド型1本分) ●薄力粉125g+ベーキングパウダー5g+粉チーズ40g・・・3回ふるう ●卵 …

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なすときゅうりの浅漬け

なすときゅうりの浅漬け レシピID:6793
ABCxyz012345

なすもきゅうりも生でいただきます。 基本の浅漬けの配合を覚えれば、何のお野菜でも作れちゃいます! *材料*(4人分) なす 1本 ・・・半分に切り、さらに薄切り。塩もみをする。 きゅうり 1本 ・・・ …

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お弁当に!肩ロースのアスパラ巻き

お弁当に!肩ロースのアスパラ巻き レシピID:6791
ABCxyz012345

巻くものは何でもOK! 今回は旬のアスパラを使います。 赤身と脂肪のバランスのよい肩ロース肉がおすすめ。 *材料*(2人分) 牛か豚肩ロース 2枚・・・塩こしょうを振っておく 塩こしょう 少々(多目が …

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アスパラのタルタルサラダ

アスパラのタルタルサラダ レシピID:6789
ABCxyz012345

春に旬を迎えるアスパラを使ったサラダです。 ブロッコリーに変えてもおいしい。 ゆで卵は固めに茹でて下さい。 *材料*(4人分) アスパラ 6本程度・・・塩を入れた熱湯で茹でザルにあげる。長さ2cm程度 …

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